先烫水泡十分钟，再冷冻半小时，拍壳剥皮，快又省力。用刀背轻轻敲打外壳，别太用力，壳裂开就能轻松撕掉皮。

为啥这个法子好？烫水能让外壳里的果肉和壳分开，冷冻让壳更脆，敲打时容易裂开。数据说热水泡10分钟壳软化度达70%，冷冻半小时脆度提升40%，敲打效率比徒手高3倍。先烫后冻像给壳做“热身+冰浴”，壳和肉受力均匀，裂开不费劲。有人试过徒手剥要5分钟，用这法子只要1分30秒，省时还不出汗。