烧水要选大容量电热水壶，别用热水瓶省电又快。冷水倒满壶里插上电，调到最大火候等水沸就行。先开大火让水快速升温，水开后再关火防溢出，这样烧水省时省电。

为啥这样烧水快？因为冷水比热水更易沸腾，冷水里空气多，对流快，烧起来省时间。实验数据显示，用2000W功率的壶烧5L冷水，从室温25℃到沸腾只要8分钟，而烧同样体积的热水（50℃）要13分钟，快了5分钟。电热水壶设计时，大容量壶底面积大，受热均匀，功率越高升温越快。比如1000W壶烧水比500W快一倍，但别超过额定功率，否则烧干有危险。烧水时开盖能散热，壶内压力小，水汽蒸发快，所以水开得更快。记住别中途关火，水沸腾后继续烧1分钟再关，这样水质更干净。