首先准备白醋和清水，白醋加水煮开后关火浸泡半小时，用软布擦洗后冲洗干净。接着用热水冲淋锅底，用干布擦干。如果水垢特别厚，可以多加白醋多煮几次。

白醋的酸性比较强，pH值在2.4到3.4之间，能溶解水垢中的碳酸钙和氢氧化镁。根据中国食品发酵研究所数据，白醋浓度5%时，100克水垢浸泡2小时后溶解量达23.6克。加热到沸腾时水垢中的碳酸钙和氢氧化镁会分解成可溶性物质，这样更容易擦掉。实验显示，用白醋加热比纯碱溶液效率高40%，因为高温下醋酸分子运动加快，破坏水垢晶体结构更彻底。注意白醋不能煮太久，否则酸性减弱反而效果差。