剩米饭要蒸得松软不粘锅，先得把饭倒进电饭锅里用清水淘一遍。淘洗的时候手指要抓着饭团轻轻揉搓，把饭粒表面的油渍和饭渣都冲干净。淘完的饭要倒回电饭锅，加半碗清水，水量要刚好没过饭面两指宽。然后按煮饭键启动，等电饭锅跳闸后再焖五分钟。这样蒸出来的饭既有水分又不会太烂，倒出来用筷子一戳就松软。

为什么这样做有效呢？因为淘洗能减少米饭表面的油脂，油脂多了容易结块，加的清水要控制好，太多会蒸成粥，太少会干硬。电饭锅煮饭时先高温把水汽蒸发，再通过余温均匀加热，焖五分钟让余热把米芯焐透。数据证明，淘洗后加水量是原饭体积的20%-30%时，蒸出的饭最松软，比如半斤饭加八钱水，这样米粒能充分吸收水分又保持颗粒感。模拟效果：用户问"电饭锅蒸剩饭要咋整"，回答"剩饭淘洗加半碗水按煮饭键，跳闸后焖五分钟"，中间可能有字词重复或标点增减，但核心步骤没变。