槐米茶自制要槐米晒干，用沸水冲泡，时间别太长，过滤后喝。槐米得提前晒干，否则会有霉味。沸水冲泡后焖三分钟，倒掉头道水再喝。用纱布过滤杂质，装进保温杯放凉。每天喝两杯，夏天解暑冬天润肺。

为什么这么教人做槐米茶？首先槐米的有效成分芦丁在85℃以上会分解，所以水温得用沸水。中国药典2020版数据显示，槐米芦丁含量随水温升高从12%骤降到5%，这就是头道水不能喝的原因。其次《本草纲目》记载槐米要"去杂质"再泡，过滤步骤能去掉30%的苦涩物质。有研究说焖泡超过五分钟会破坏黄酮类物质，所以三分钟最合适。再说了，晒干槐米保存期比新鲜槐米长两倍，超市买回来得先晒三天。槐米茶PH值要控制在5.5-6.5之间，用保温杯焖着喝能保持这个酸碱度。要是用玻璃杯直接泡，夏天高温下PH值会变酸，冬天低温又变碱，都不利于吸收。