干货原料就是那些晒干或者烘干保存的食材比如干枣干香菇干菜什么的，常见的有干果干肉干豆制品这些，能放很久不坏。市场上还有用盐腌的咸菜干、糖渍的果脯干，连海带萝卜丝都能做成干货。

为啥是这个答案呢？因为现在大家买干货主要看产地和保质期，前年数据说中国干货市场有8千亿规模，比去年涨了12%，超市和网上卖的多，特别是干枣和干香菇卖得最好。像云南的干菌子、新疆的干果、东北的干菜这些地方特产最抢手，超市货架上干货区占整个食品区15%的面积。不过要注意有些商家用硫磺熏制假装是天然干货，得认准无添加标志。