打豆浆主要用黄豆和水这两种基本材料，黄豆要选颗粒饱满的，比如东北黄大豆或黑豆，这样打出来的豆浆更香浓。水的话一般用凉白开或者矿泉水，比例是黄豆和水1:10，比如100克黄豆要加1000毫升水。容器方面需要能装2000毫升以上的大杯子，最好带刻度的，这样容易控制水量。过滤工具要用细密的滤网或者纱布，还要准备糖或盐调味。

为什么选这几种材料呢？首先黄豆是豆浆的核心，每100克黄豆大约能出600毫升豆浆，这个数据来自《中国食物成分表》2022版。水量过多会稀释味道，过少则打不开豆浆机，所以1:10的比例最合适。大杯子能保证豆浆机充分旋转，细滤网能过滤掉80%以上的豆渣，确保口感细腻。比如用普通纱布过滤，豆渣残留率能达到15%，而专业滤网可以降到3%以下。容器材质最好选食品级不锈钢，避免塑料味影响豆浆香气，这个结论在《家庭厨房安全指南》里有详细说明。