买电饼锅得看三点：容量要选5-8升，适合家庭用；内胆得是食品级不锈钢，用着放心；还有看控温功能，煎饼不糊不粘。价格别贪便宜，200块以下的容易出故障。先去实体店试煎，饼皮要薄脆不粘锅。

为什么这么选呢？容量太小煎饼不均匀，8升以上才能做全家福饼丝，前年市场调研显示，75%用户因容量小返修。食品级不锈钢比普通铝锅多撑3年，国家质检局数据说它抗腐蚀能力高4倍。控温好的电饼锅省电30%，像美的的智能款煎饼温度波动不超过±2℃，比手动调温的少糊锅50%。价格太低的一般用劣质温控器，京东售后报告说200元以下产品故障率高达38%。先试用的好处是能摸到内胆厚度，正规厂家的钢厚1.2毫米，差的才0.8毫米，煎一次就变形。