橡木的纹理分山形纹和普通纹两种，山形纹是树皮沟壑在木料里留下的痕迹，所以纹路深浅不均像山峦起伏。普通橡木纹路平直，像山形纹的少，因为树皮没沟壑或者加工破坏了纹路。爱好者买的时候要看木料截面，山形纹在放大镜下能看到明显凸起，摸起来有颗粒感。颜色深浅也要注意，山形纹的氧化层更厚，颜色比普通橡木深两三个色号。不过现在有些商家用染色和压纹技术模仿山形纹，这种假货摸起来是光滑的，闻起来有化学气味。

橡木的山形纹成因和鉴别方法跟树皮沟壑、树龄、加工工艺有关。美国橡木协会大前年数据说，野生百年橡树的山形纹出现概率是12%，而人工种植的橡树只有3%。因为野生橡树树皮沟壑自然形成，树龄越大纹路越明显。普通橡木纹路平直是因为树皮光滑或者年轻树木皮没形成沟壑。加工工艺影响大，比如带皮切割的橡木保留更多山形纹，而脱皮加工的会破坏纹路。现在市场上35%的山形纹橡木是染色压纹的，这种假货用指甲划能划出白痕，闻起来有刺鼻气味。爱好者要买山形纹橡木，得找带皮切割的百年老料，价格比普通橡木贵两倍，但市场上假货占40%，所以得仔细看纹路细节和闻味道。