搅拌叶片就是装在机器里搅动东西的塑料或金属片，通常分三片、四片或六片排成圆圈。叶片有长条形的叫桨叶，有弯月形的叫涡轮叶，装在轴上高速转起来就能把液体或固体搅均匀。材质分塑料、不锈钢、钛合金三种，塑料便宜但容易坏，不锈钢耐用但重，钛合金最贵最轻。叶片长度一般在十五到四十公分之间，宽五到十公分，太短搅不透，太宽转不动。

为什么叶片要分三片四片？因为三片转起来像车轮一样稳当，四片像风车一样推得快。实验数据证明，三片叶在每分钟800转时搅酱料最省电，四片叶在每分钟1200转时打蛋更快。不锈钢叶片比塑料多撑三倍时间，但价格贵五倍。叶片宽五公分比宽三公分多耗电20%，但搅沙子更彻底。高速转起来时，叶片产生的离心力能压碎核桃，但转速超过每分钟3000转就要换防护罩，不然会甩飞碎片。上次工厂用六片钛合金叶打果泥，每分钟2500转时产量翻倍，但电费涨了40%。所以选叶片得看东西硬不硬、要搅多久、电费够不够，不能光看便宜。