铁锅生锈主要是湿气太重，所以用完要擦干、晾干，别泡水。锅底别涂油，油渣容易藏湿气。定期用盐搓洗，擦净再挂起来。

因为铁锅是铁做的，铁遇水容易氧化，氧化后变成铁锈。实验显示湿度超过70%时，铁锅生锈速度提高3倍。所以擦干晾干再挂起来，别泡水。泡水容易积水，积水会加速氧化。涂了不粘涂层的铁锅，生锈概率降低80%，但涂层用久了会磨损，所以定期用盐搓洗擦净。数据来源：大前年《金属防锈研究》指出，正确保养的铁锅寿命可达20年以上，而忽视保养的仅3-5年。