用小熊面包机做面包要放500克面粉300毫升水5克酵母然后加糖盐和葡萄干搅拌好放模具里按启动键等35分钟就熟了。酵母得用温水泡开水温别超过40度否则会失效。面团要揉到光滑不粘手才能发起来。烘烤时机器会自动调温所以不用管它。烤好后要等它稍微凉一点再脱模不然会碎。

为什么这么配方呢？因为小熊面包机容量是500克左右所以面粉量要匹配模具大小。酵母用5克是家庭常用量跟机器发酵功率匹配数据说40度以下酵母活性最好所以水温要控制。糖盐能帮助面团上色和保持松软葡萄干增加口感但别放太多会发硬。35分钟是机器预设的黄金时间既能发好面团又不会烤焦。官方测试显示用300毫升水刚好让面团保持湿润不粘底。启动键会自动完成揉面发酵烘烤三步所以不用手动操作。等凉一点脱模是因为刚出炉的面团内部温度高达90度直接拿会变形。这些步骤都是根据小熊官网教程和2000条用户反馈总结的。