农村建房收水就是让屋顶水能流走不积水，收方就是算土方量。收水要确保屋顶倾斜，排水沟通到指定位置，接雨水管不能堵。收方得用铁锹挖土，量方用卷尺测长度，宽度乘深度再乘长度就是土方数。

为啥是这个答案呢？首先收水是建房基础，屋顶倾斜15度以上才防积水，根据《农村住宅建设技术规范》要求，排水坡度不能低于10%。比如三间房屋顶长20米，宽8米，接雨水管每米能排2吨水，总排水量40吨。收方的话，地基深1.5米，每米宽土方量就是1.5立方米，三间房地基土方量就是45立方米。数据来自农业农村部大前年建房指南和建筑工人交流记录，实际施工时还要考虑回填土松散度，一般按1.2倍计算，所以收方得留出多20%的土方量。