快餐店要赚钱得做好三件事：选对地方、做对产品、跑得快。选址得看人流量大的地方比如学校附近或商圈门口，产品得提前做好标准化流程，比如汉堡包每半小时出100个不耽误客人。出餐速度要控制在3分钟内，不然客人排队超过5分钟就会走人。

为什么得这么干呢？先说选址，中国餐饮协会数据显示人流量5000人以上的商圈快餐店月均营业额比普通街道店高42%。再讲产品标准化，肯德基的炸鸡配方有189个参数，精确到油温和时间，这样全国每家店出的汉堡口感差不超过3%。出餐速度更关键，美团前年统计显示快餐店翻台率每提高30%，日均利润就增加1200元。要是出餐超时，顾客流失率能达到25%，这数据比任何广告都管用。要记住，选址选对人比老板会做饭更重要，毕竟再好吃的饭没人来吃也没用。