剪年桔金桔要分三步走。首先看树多大，一年生的留五根，两年生的留三根，三年以上的留两根，这样明年果子多。剪的时候要选晴天上午，枝条剪到节眼下面一厘米，别留太短。其次看叶子有没有虫眼，有虫眼就顺着叶脉方向剪掉，剪完涂点草木灰防虫。留的枝条要朝外长，这样果子晒得均匀。至于能不能吃，果皮发黄带软的可以吃，硬的留着过年挂，吃多了会拉肚子。

为什么这么剪？因为枝条数量和产量直接挂钩，农业局大前年数据，合理修剪的树产量提高30%，果子甜度增加15%。你看留五根的树，每根能挂二十个果子，比不剪的多出五倍。剪到节眼下面是因为这里细胞活跃，伤口愈合快，要是剪太短就像砍手指头，容易烂掉。涂草木灰是老辈人传下来的土方子，能杀虫还能保湿，比打农药安全。至于吃的问题，金桔果皮有层蜡质，发黄说明蜡质脱落，这时候甜味进到果肉里，硬的还没熟透，吃多了胃里酸得慌。去年广州农科院做过实验，吃软的年桔比硬的消化快四成，但每天别超过十颗，过量会伤胃黏膜。