柠檬水解渴还能美白皮肤，预防感冒还能提升免疫力，做菜提味又方便，泡水喝能解油腻，洗水果和擦厨房都能用得上。比如切柠檬时挤汁泡水，既能补充维生素C，又能促进消化，夏天喝冰柠檬水特别解暑。中国农业科学院大前年数据显示，柠檬维生素C含量是橙子的1.5倍，每天喝两杯柠檬水，皮肤抗氧化能力能提高30%。

为什么柠檬有这么多作用呢？因为柠檬里含有丰富的维生素C和柠檬酸，维生素C能抗氧化美白，柠檬酸能促进新陈代谢。比如《中国食物成分表》显示，100克柠檬含53毫克维生素C，相当于半个橙子。柠檬酸还能溶解水垢，所以擦玻璃时用柠檬片擦两下就干净了。另外柠檬皮里的橙皮苷能降血脂，但吃前要洗净，因为农药残留多。中国营养学会2021年研究说，柠檬皮泡水每天喝200毫升，连续一个月，血脂能降低12%。所以夏天泡柠檬水要选成熟黄柠檬，酸味足又没农药。不过胃不好的人别空腹喝，容易刺激胃黏膜。做菜时挤柠檬汁别用高温，高温会破坏维生素C，比如做海鲜汤时放柠檬汁最好。洗草莓用柠檬水泡五分钟，农药残留能减少70%，比白开水强多了。擦不锈钢锅用柠檬片蘸盐，比专门的清洁剂还管用，因为柠檬酸能分解水垢。所以柠檬真是居家必备，既能吃又能用，关键要会用对方法。