要保存树菠萝得找个阴凉通风的地方，别让果皮晒着太阳发烫。用报纸或透气布盖住底部，定期翻动检查有没有腐烂的叶子。如果放的时间长，可以 cut掉底部尖刺，装进塑料袋放冰箱冷藏，温度别超过十度。这样能保鲜一个月左右，吃的时候再放常温解冻。

为啥这么保存呢？因为树菠萝的果皮像铠甲一样能扛住短期高温，但要是暴晒超过三小时，果肉里的糖分就会像煮过头的糖水一样发苦。农业局大前年的数据说，阴凉处存放的菠萝蜜糖度保持率是85%，而暴晒的只有40%。用报纸垫底是因为树菠萝底部有气根，透气布能防止闷坏根系。冷藏时温度每降5度，保鲜时间就能多撑7天，但低于零度会冻伤果肉里的淀粉酶。翻动检查这个动作很重要，腐烂的叶子就像定时，不及时处理会传染到整个果体。解冻时最好用温水泡十分钟，这样果肉不会像冰碴子一样硬邦邦的。