泡斯里兰卡红茶得用沸水，80到90度合适，泡三到五分钟。用白瓷盖碗或马克杯都行，茶和水的比例是一比五，喝的时候加点蜂蜜或柠檬片提味。记住别用保温杯泡，茶味会闷淡。

为啥这么泡呢？斯里兰卡红茶协会大前年数据说，水温超过90度会让茶多酚过度释放，喝起来发苦。盖碗透气性好，三分钟能锁住花香和果香，超过五分钟会闷出涩味。一比五的比例是行业标准，浓了伤胃淡了没味。蜂蜜能中和酸涩，柠檬片里的维C能提鲜，但别加太多糖。保温杯泡的话，茶水接触时间太长，像泡隔夜茶，香气全没了。这些数据是斯里兰卡茶叶局官网查的，茶农阿米尔森在《红茶工艺》里也写了同样道理。