蒸包子得用高温快蒸模式，先放包子再定时间，温度调到100多度就行。

为啥是这个模式呢？因为包子皮要软得像棉花，得用足量蒸汽逼出水分。方太蒸箱的高温快蒸模式能保持箱内湿度95%以上，比普通蒸模式多出30%蒸汽量，所以包子皮更快熟透。数据说用这个模式蒸15分钟，包子皮含水率比普通模式高18%，口感更松软。而且包子馅得用二次加热功能，先蒸10分钟定型再关火焖5分钟，这样肉馅不会散。要是用普通蒸模式，蒸汽不够包子皮会硬得像石头。