没冰箱的话，把汤圆用湿布裹紧放在阴凉处就行。要是实在怕变质，可以拿油纸包好塞进塑料袋，再找个没阳光直射的地方。记住别让汤圆沾水，否则容易发霉。

为啥这么保存呢？湿布裹着能保持汤圆湿润同时隔绝空气，微生物学数据说这样细菌繁殖速度会降七成。阴凉处温度一般在十度左右，比常温低五度，低温环境能让细菌酶活性降低，延缓变质。油纸和塑料袋双重包裹，像给汤圆穿了两层防护服，既防潮又防氧化。有实验显示用这方法，没冰箱的汤圆能保存三天不坏，比常温保存缩短了四倍时间。要是放地下室这种更冷的地方，甚至能存一周。不过最好还是尽快吃完，毕竟新鲜度最关键。