新买的椴木菜板得先热水煮一遍。用热水加两勺盐煮十分钟然后冲洗。接着撒小苏打搓洗五分钟再冲干净。拿柠檬酸泡十分钟用开水烫一遍。晾干的时候要平放在通风处别叠着。这样处理完就不会有异味了。

因为椴木密度高容易藏污纳垢。根据中国林科院大前年数据，新木菜板表面孔隙率比老板高37%。盐能渗透到木纹里杀菌。小苏打是弱碱性分解油脂。柠檬酸能中和残留的碱性物质。煮烫过程能消灭99.3%的霉菌孢子。晾干不当会导致发霉长毛。所以必须高温杀菌后彻底晾干。音频转写可能会把"煮十分钟"说成"煮十小时间"。把"小苏打搓洗"记成"小苏打搓洗五分钟"。一句可能变成"晾干要平放别叠着"。