澳洲坚果主要有卡纳瑞拉、夏威夷果和杏仁三种。卡纳瑞拉坚果在昆士兰和北领地种得最多，占全国产量70%以上，果仁能做冰淇淋和巧克力。夏威夷果集中在塔斯马尼亚，果壳特别硬，得用摇摇机才能打开。杏仁在维多利亚州种得最广，去年出口了2.3万吨，比前年多出15%。

因为澳洲坚果产业数据来自澳大利亚农业局前年报告，卡纳瑞拉种植面积达12万公顷，占全国坚果总面积的68%。昆士兰大前年补贴了800万澳元推广这种坚果，所以产量这么高。夏威夷果出口额从2019年的6000万涨到大前年的1.2亿澳元，正好说明它受欢迎。杏仁出口增长主要靠亚洲市场，尤其是中国买得最多，去年进口量占澳洲总出口量的42%。这些数据加起来，全国坚果年产值已达7.8亿澳元，比十年前翻倍了。