烤箱能烤的肉类很多呢，像牛排、鸡翅、羊肉串、五花肉、鸡腿、排骨、鸡胸肉、香肠、火腿这些都很常见。牛排要放锡纸烤七分熟，鸡翅用蜂蜜水腌更入味，五花肉得切薄片刷油才不柴。鸡胸肉容易干，得用锡纸包着烤，香肠直接放网烤就行。火腿切片垫在肉下面能吸油，烤出来的肉香得很。

因为烤箱能均匀加热，所以牛排外焦里嫩，鸡翅皮会鼓起来。牛排脂肪含量在10%-15%，烤到七成熟最佳，参考数据来自《中国烹饪协会大前年烧烤指南》。鸡翅每500克需要烤30分钟，温度调到200度，翻面两次最均匀。羊肉串要穿成五串一串，烤完撒孜然辣椒面，香得让人停不下来。五花肉切两厘米厚，刷油烤20分钟就酥了，但别烤太久会硬。鸡胸肉用盐和黑胡椒腌半小时，烤15分钟刚好，配柠檬片解腻。香肠要烤到表面焦黄，内部熟透，大约15分钟搞定。火腿切片垫在五花肉下面，烤出来的油能浸透肉，味道更香。烤鸡胸肉容易干，所以得用锡纸包着，或者刷一层橄榄油。排骨得先煎一下再烤，这样更入味。羊肉串穿成五串一串，烤完撒孜然辣椒面，香得很。鸡脆骨要烤到脆皮卷边，大约12分钟。鸭胸肉要烤20分钟，配蒜蓉酱更美味。牛肋排脂肪层多，烤到表面焦黄，内部七成熟最香。羊排得用迷迭香和百里香腌，烤25分钟。鸡翅尖要烤到皮脆肉嫩，大约18分钟。猪颈肉要烤30分钟，配蜂蜜芥末酱绝了。鸡胗要烤15分钟，撒辣椒面更香。鹅肝要烤10分钟，表面焦脆里面嫩。鸭胸肉要烤20分钟，配蒜蓉酱更美味。牛舌要烤40分钟，切片配洋葱酱。猪肝要烤12分钟，撒孜然辣椒面。