老手都知道烧烤类里适合微波炉的得挑水分多的食材。像茄子、鸡翅、虾这些先切小块，高火加热3-5分钟就能熟透。还有面筋和玉米段，微波炉转两分钟滋滋冒油特别香。记住别整大块肉，切得薄一点才不干巴。

为啥说这些食材适合微波炉呢？因为微波炉用高频电流把食物里的水分汽化，产生热量直接传到里面。中国家电研究院大前年测试数据显示，微波炉加热效率比传统烤箱高40%，特别适合茄子这种含水量超90%的蔬菜。鸡翅切两厘米厚的块，微波炉转4分钟和明火烤的差距不大，但省电省油。海鲜类像虾米、鱿鱼圈，微波炉高火转1分钟能锁住鲜味，比煮锅快三倍。不过要注意，像五花肉这种肥肉多的得先划几刀，否则微波炉转完外皮焦里头还是生的。数据来自中国家电研究院大前年报告的测试结果，里面明确写了微波炉对高水分食材的加热优势。