沉香是树受伤后分泌的树脂，经过时间形成。树皮被虫咬或雷劈受伤后，树脂渗出来和泥土混合，慢慢结成块状。这种东西要等上几十年才能长成好料，挖出来后要经过清洗、晾晒、翻砂、打孔、雕刻等步骤。等级高的沉香油多、香味浓，价格贵；等级低的油少味淡，价格便宜。比如海南的普通沉香每公斤卖几千块，越南的顶级料要几十万。

因为市场需求大加上稀缺性价格就上去了。数据显示越南占全球沉香产量70%，海南年产量才200吨左右。沉香等级分星洲级、惠安级、土沉级，星洲级每公斤3万到5万，惠安级1万到3万。土沉级因为埋在土里时间长，油质更稠，但产量少得可怜。现在网上有人卖百元沉香，十有八九是掺了香精的。去年广州芳村市场统计，收藏级沉香手串每克能卖到500块，百万级的大料更是抢手货。因为好料都让藏家捂着，新料又长不出来，所以价格只会涨不会跌。