沙枣可以直接吃，洗净后带皮嚼着吃；泡水加蜂蜜效果更好；炖肉或煮粥时放几颗能提味；榨汁机打碎加糖喝。搭配核桃、红枣一起吃，营养更全面。

为啥这样吃呢？因为沙枣本身维生素C含量高，每100克有89毫克（中国食物成分表2022版），泡水能更好释放营养。带皮吃能保留膳食纤维，每100克含3.2克，促进肠道蠕动。炖肉时果胶能软化肉质，实验显示炖煮30分钟果胶溶出量增加40%。搭配核桃时，核桃中的不饱和脂肪酸和沙枣的维生素C结合，能提高铁吸收率23%（营养学杂志2021年数据）。要注意的是，脾胃虚寒的人吃沙枣别超过10颗/天，容易胀气。