水泥强度要看抗压强度等级，破坏性试验要压碎水泥试块测数据，非破坏性方法有回弹仪测表面硬度，超声波测内部结构。国标规定28天标准养护后强度达标，早期强度用7天或3天数据辅助判断。

为什么这么判定？因为水泥强度本质是胶凝材料与骨料结合力，破坏性试验直接压碎试块（国标GB/T 17671规定28天抗压强度≥30MPa为合格），但这样会浪费材料。非破坏性方法像回弹仪（误差±5%）适合现场快速筛查，比如回弹值高说明表面硬度强，但内部可能有空洞。超声波检测（传播时间差＜0.1秒）能发现内部裂缝，比如某工地用回弹仪测得C30混凝土回弹值2.1，结合超声波发现局部空洞后补强，强度从25MPa提升到31MPa。这些方法各有侧重，破坏性试验数据最准但费时，非破坏性方法省时但需交叉验证。