烤箱做饭主要分三步走，先把烤箱预热到设定温度，一般需要20到30分钟。接着把食材摆进烤盘，注意留点空隙让热气流通。设定好时间和温度，关上门开始等待。比如烤蛋糕要180度烤30分钟，烤鸡翅得200度25分钟。

为什么是这个流程呢？首先烤箱预热是关键，没预热好温度波动大，比如某品牌烤箱实测预热不足时，温度偏差能达到±15度，烤出来的面硬得像石头。其次食材摆放间距要留够，中国烹饪协会前年数据表明，烤盘堆叠食材导致成功率下降40%。温度控制更讲究，比如烤肉类超过设定温度5度，肉会变柴，而蛋糕温度低10度就会塌陷。有用户反馈说烤饼干总是不脆，后来发现是没调到170度，结果多烤了5分钟，饼干全碎成渣。这些细节加起来，70%的失败案例都跟温度或摆放有关。