砂浆主要看这三样东西：强度够不够，水分保持得怎么样，抹得顺不顺畅。强度不够砖墙会散架，保水性差容易开裂，稠度不对施工困难。

为什么挑这三个？抗压强度是硬指标，国标规定普通砂浆抗压强度要5-20兆帕，像砌砖用的M5/M7.5砂浆刚好够用。保水性决定砂浆能否长期保持粘结力，实验显示保水率低于70%的话，干燥后裂缝概率增加40%。稠度影响施工效率，手握测稠度仪，7-9毫米最合适，太稠像水泥块难抹，太稀像稀饭粘不住砖。比如上海某工地用保水率75%的砂浆，抹墙开裂率从8%降到2%。这三者就像三角支架，缺一不可。