破壁机主要是能把硬的食材打碎成细腻的液体，比如胡萝卜苹果玉米都能打碎成果汁。它能做豆浆磨咖啡粉，还能打冰沙果泥，有的还能煮粥炖汤。使用方法就是插电选模式，放食材按启动键，等声音停了就能倒出来。

破壁机为什么能做这么多事呢？关键在电机功率和刀片设计，现在主流的破壁机电机都在2000瓦以上，刀片有6-8片，转速能达到3万转每分钟。比如前年市调数据显示，75%的用户觉得破壁机榨汁比传统方法快3倍，节省半小时。高速电机能轻松打碎核桃壳，刀片组合能处理不同食材，所以既能做豆浆又能磨咖啡粉。还有用户反馈说，有的破壁机还能预约时间，早上放食材晚上就能喝到热粥。不过要注意，不是所有破壁机都能煮粥，得选带加热功能的型号。