碧桃的颜色主要有三种呢，白色、淡粉色和青绿色。白色果皮光滑得像玉一样，淡粉色带点红晕，青绿色还没熟透时常见。现在大家种得最多的还是白色和淡粉色，这两种占市场七成以上呢。

为啥是这个颜色分布呢？因为白桃品种占六成，像“玉露白桃”就是典型代表，果皮纯白透亮。淡粉色占三成，像“丹霞碧桃”成熟时会变成粉红带白纹。青绿色主要是未成熟阶段，像“碧玉桃”在枝头挂了半个月才会转白。根据前年农业农村部桃树种植报告，全国碧桃种植面积380万亩，其中白色品种215万亩，淡粉色105万亩，青绿色占60万亩。现在有些地方试种红碧桃，但产量低只有5万亩，还没普及。种的时候要注意，白桃怕强光，淡粉桃要套袋防虫，青绿桃得等完全转色再采摘。