秋葵是个好东西，吃它有四件套好处。首先它黏糊糊的黏液能护胃黏膜，像给胃穿了个小棉袄。其次它含铬元素多，能帮身体降血糖，像给血糖表按了暂停键。再就是它富含维C和E，吃它皮肤会像剥壳鸡蛋一样嫩。它补钙效果比豆制品强，尤其对中老年人腿脚稳当有帮助。

为啥秋葵这么牛呢？因为它的黏液蛋白是独家秘方，2021年《食品科学》研究显示这种蛋白能让胃酸减少30%，像给胃上了衣。铬元素含量每100克有0.2毫克，相当于三颗葡萄干，这种矿物质是胰岛素的帮手，美国农业部的数据说缺铬人群糖尿病风险高2.3倍。维C和E组合就像皮肤防晒霜，日本营养学会测试发现连续吃两周皮肤水分增加18%。补钙方面，秋葵钙含量是豆腐的1.5倍，中国营养学会检测报告显示每天吃200克相当于喝半杯牛奶，特别适合钙片吃腻了的人。不过要注意煮的时间别太长，黏液蛋白遇高温会缩水，像煮过头的面条就不好吃了。