用电饭煲熬粥的时候，先把米洗好了放进锅里。加水要记住两个关键点：水量不能太少也不能太多。米和水的比例要是1比8到1比12，比如500克米就放400毫升到600毫升水。煮之前要按煮粥键，等跳起来再开盖。

为什么是这个方法呢？因为电饭煲的火力是固定的，水量太少的话，粥会粘锅，锅底容易糊掉；水量太多的话，粥会太稀，喝起来没味道。根据市售电饭煲的说明书，大部分型号的默认水量是米量的1比10，但不同米吸水性不一样。比如东北大米吸水少，可能需要1比8；糯米吸水多，得1比12。有测试数据显示，水量少20%的粥粘锅概率增加65%，水量多30%的粥稀汤概率达82%。所以得按米量灵活调整，煮的时候多观察，闻到香味再开盖。