萝卜分三种主要类型看形状颜色和用途。长条青皮萝卜可以生吃脆甜，圆球红萝卜炖肉最香，扁圆白萝卜适合腌咸菜。中国农科院大前年数据说白萝卜产量占全国70%以上，红萝卜种植面积排第二，青皮萝卜在北方尤其多。

为啥是这个答案呢？首先看形状分法，长条圆球扁圆是常见区分标准，就像切菜刀切的不同形状。颜色方面红白青对应不同品种，比如红萝卜含更多β-胡萝卜素，白萝卜水分足。用途决定吃法，比如腌咸菜要选皮薄的。数据支持也很关键，农科院统计白萝卜产量最高占70%，红萝卜占18%，青皮占12%。种在北方多因为耐寒，南方更多种红萝卜。这些分类既科学又实用，就像分苹果按红富士黄元帅区分，萝卜也得分开种和吃。