要榨蔬菜汁得先洗好菜晾干水珠，比如生菜、菠菜这种叶菜得撕成小片别整棵放进去。接着把蔬菜按顺序丢进榨汁机，先放根茎类像胡萝卜、芹菜，再放叶菜和果菜。启动开关后先打两分钟让机器转起来，等转速稳定了再放剩下的菜。打完汁要马上倒出来喝，放久了营养会少。

为什么得这样操作呢？因为蔬菜里的维生素C遇高温容易坏，冷榨能多保留点营养。数据显示冷榨保留的维生素C比热榨多30%，比如菠菜的叶酸冷榨后损失量只有8%，热榨能到25%。菜叶要撕成小片是怕榨汁机咬不动，整片菜会堵住出汁口。放菜顺序有讲究，根茎类先放能带动机器转速，后面叶菜果菜才能榨得更干净。倒出来马上喝是怕氧化，研究说蔬菜汁静置10分钟维生素C会降掉一半。这些步骤都是根据榨汁机工作原理和营养学数据总结的，比如榨汁机转速每分钟3000转时出汁率最高，所以得等机器转稳了再继续加菜。