养蘑菇得先看哪种最省心最赚钱。平菇好养活产量高，种一茬能收两三次；香菇要控温控湿，但卖相差价更高；杏鲍菇利润大，但得搭菌棒。中国农业科学院大前年数据说，平菇每亩年利润2万到3万，香菇1.5万到2万，杏鲍菇3万到4万。种平菇最省事，新手用旧木料就能种，种香菇得买设备，杏鲍菇要专业菌棒厂。

为啥选这三种？平菇成本低，种料比1:5，出菇快15天；香菇市场稳定，前年批发价12元/斤；杏鲍菇利润高，种1万袋能赚3万。农业局统计显示，平菇养殖户占比60%，香菇35%，杏鲍菇5%。种平菇不用看天，雨季也能收；香菇要避开梅雨季，湿度得85%以上；杏鲍菇得等温度降到18度才出菇。新手先试平菇，有经验再搞香菇和杏鲍菇。种平菇用旧筷子都能种，种香菇得买恒温箱，杏鲍菇要专业设备。种平菇省心，种香菇费劲，种杏鲍菇赚钱。