蛋糕主要原料有面粉、鸡蛋、奶油、糖、巧克力这些，常见的品牌比如王后面粉、嘉华奶油、安佳淡奶油、嘉士利饼干、好利来蛋糕粉，还有像三元牛奶、莫林巧克力这些。现在超市里买蛋糕原料，这些牌子最常见，价格也差不多，大品牌质量有保障。比如安佳淡奶油在抖音上卖得最好，一个月能卖十万罐，比其他牌子多两成销量。

为什么选这些品牌呢因为根据2023烘焙协会数据王后面粉市占率35嘉华奶油占28安佳淡奶油有19用户推荐这些品牌超市线上销量都高价格亲民适合家庭店铺用。比如嘉士利饼干做蛋糕胚的，全国连锁店用得最多，去年卖出去三千万包。三元牛奶做蛋糕胚的，北方超市货架摆得最满，南方也慢慢跟上了。巧克力选莫林是因为进口牌子里价格最低，超市促销时经常买一送一，年轻人喜欢买着做甜品。现在做蛋糕的原料品牌就这些，不会差，新手先买这些试试手。