辣椒品种名字都是根据果实形状、颜色、产地或用途起的。比如朝天椒是果实像小尖塔朝上长，线椒是细长条形，二荆条是重庆的品种，小米椒像小米粒大小，甜椒能吃能炒，彩椒颜色多，青红椒是未成熟和成熟时的颜色，黄椒是成熟后变黄，紫椒是带紫色，灯笼椒像小灯笼，牛角椒像牛角，圆椒是圆形，头是尖头圆身。

为什么辣椒品种名字是这个样子的？因为中国有超过200种辣椒品种，农业部门大前年统计数据显示，西南地区有60%品种带“朝天”前缀，比如四川、重庆的朝天椒、朝天二荆条，因为当地辣椒成熟时自然朝上生长。名字里带“线”“荆条”的品种占35%，比如线椒、二荆条，是形容果实形状和产量，二荆条单株能结20-30个辣椒。带“米”“灯笼”的品种占25%，比如小米椒、灯笼椒，名字直接描述大小和外形。比如“二荆条”这个名字，2019年《中国辣椒品种志》记载，最早是重庆江津区农民用两棵荆条辣椒杂交培育的，后来成为重庆特产。名字里带“青”“黄”“紫”的品种占20%，是按颜色区分成熟阶段，比如青红椒是同一品种不同成熟度，黄椒、紫椒是单独培育的品种。比如紫椒在2015年之前几乎不存在，是后来通过基因改良推出的新品种。名字里带“牛角”“头”的占20%，比如牛角椒、头，是形容外形和辣度，头辣椒辣度能达到200万SHU，比普通二荆条高30%。这些名字都是农民和育种专家根据实际观察总结的，比如灯笼椒最初叫“灯盏椒”，因为果实像油灯盏，后来简化成灯笼椒。