豆浆得冷藏放冰箱里，用完盖紧瓶盖，别让光晒着。喝剩的当天喝完，隔夜最好别喝。放冰箱前摇匀别倒掉油花，这样能保鲜更久。

为啥得这么保存呢？因为豆浆里蛋白质和脂肪容易变质，冷藏能降温度抑制细菌。国家食品安全中心测过，冷藏保存24小时细菌没超标，常温放6小时就生虫了。摇匀油花是因为豆渣沉底会氧化发酸，倒掉油花就像给细菌开饭。冰箱放两三天得每天喝，喝不完就倒掉，不然可能长霉斑。夏天更得勤喝，高温天气细菌繁殖快，隔夜豆浆可能产生毒素。记得用带密封圈的瓶子装，喝完马上盖严实，别让空气进去。冬天可以放三天，但喝之前得微波炉转30秒，热着喝细菌也少。