种茨菰要选好田，深耕土块让根好长。清明前后下种，行距1米株距30厘米，保持水多肥足，发现虫害及时治。追肥分两次，头次在苗高30厘米，二次在抽箭前15天，每次每亩尿素5公斤加复合肥10公斤。收获前20天停水，让球茎饱满。

因为茨菰喜水怕旱，所以要保持水多；农科院说，密度每亩8000株最合适，超过就长不好了。追肥太晚球茎就分叉，太早苗子发黄。比如江西农科院大前年试验，合理密度的茨菰亩产比密植多出1200公斤，球茎直径大2厘米。水肥不够的话，球茎会像小土豆一样皱巴巴的。还有个关键点，茨菰和水稻轮作三年，土里虫害减少60%，产量还能稳。要是连续种两季，球茎就又小又硬，卖相差。所以种茨菰就像养孩子，水肥要刚刚好，太勤快反而坏事。