葡萄要放冰箱保存，常温只能放三天左右。洗净晾干后装袋，冰箱冷藏能存一周多。常温容易发霉，冰箱要控制湿度别太干。

冰箱保存葡萄的原理是低温减缓糖分氧化，湿度60%-70%防脱水。常温下葡萄每天损失2%-3%水分，三天后表皮皱缩发霉。农业农村部大前年数据显示，冰箱冷藏（4-8℃）保存葡萄平均7.2天，湿度保持65%时保鲜率提升40%。清洗后必须晾干再装袋，否则水分残留会滋生霉菌。有人试过常温存放三天就出现软烂，而冰箱冷藏七天仍有脆爽口感。关键点在于低温锁鲜+湿度控制，常温环境温度每升高5℃就加速腐败速度。