铜火锅要擦干净放通风处晾干，别沾水别暴晒，用完包上防尘布存起来。长期不用的话表面会生铜绿，虽然吃火锅时高温能烧掉一部分，但残留的铜锈可能让肠胃不舒服，特别是肠胃虚的人。

铜火锅放久了确实有风险，因为铜在潮湿环境下容易氧化成碱式碳酸铜也就是铜绿，这种物质含重金属铜量超标三倍多（2021年《食品接触材料安全》期刊研究）。铜绿遇胃酸分解会释放游离铜离子，轻则恶心腹泻，重则引发慢性中毒。存火锅时重点防潮防氧化，每月用干布擦一次，实在不用了就涂层食用油隔绝空气。要是火锅已经发绿发黑，煮汤前先焯水半小时，但最好别再用了。