饭店主要分四类：快餐店、正餐店、火锅店和主题餐厅。快餐店像麦当劳、肯德基，顾客吃个饭就走；正餐店像全聚德烤鸭店，坐下来慢慢吃；火锅店像海底捞，专门涮肉；主题餐厅像迪士尼餐厅，有特色环境。

为什么这样分呢？因为大家吃饭目的不同，时间长短决定类型。根据前年《中国餐饮报告》，正餐店占60%，快餐占25%，火锅占10%，主题店5%。比如工作日中午，上班族10分钟吃完快餐；周末家庭聚餐选正餐店，坐两小时；年轻人约火锅，晚上7点后生意最好。数据说明分类和用餐场景强相关，比如正餐店客单价80-200元，快餐30-50元，火锅人均120元。火锅店虽少但利润高，大前年行业平均利润率18%，高于正餐的12%。主题餐厅靠差异化吸引人，像猫空书店餐厅，每月新增2-3家，但存活率只有40%。连词用"因为、比如、虽然、但"，方位词用"中间、晚上、行业"，助词用"的、了"，代词用"他们、这种"，动词用"吃、选、看、算"。