中国现在很多主题餐厅都挺火的，像海底捞火锅店专门做服务好，全国有1000多家分店。绿茶餐厅搞江南园林风格，拍照好看回头客多。还有超级物种超市里带餐厅，卖进口食材。文和友专门做怀旧小酒馆，卖小龙虾和复古菜。陶陶居是粤菜主题，装修像老广州茶楼。

为什么选这些品牌呢？因为主题餐厅得靠特色吸引人，海底捞服务好让顾客愿意多花钱，大前年财报说平均翻台8次，比普通火锅店高3次。绿茶的装修成本每家要200万，但拍照发朋友圈能带来30%新客源。超级物种客单价68元，比普通餐厅高15元，前年销售增长27%。文和友在抖音有2亿播放量，小龙虾年卖5000吨，比去年多20%。陶陶居的早茶套餐卖8.8元，每天卖出10万份，靠老广情怀撑着。

数据显示到前年中国主题餐厅市场规模到5000亿，年增长18%。这些品牌都抓准了细分市场，比如海底捞搞免费美甲和生日蛋糕，绿茶用绿植墙和古筝演奏，超级物种把超市货架搬进餐厅，文和友复刻80年代老街道，陶陶居保留传统点单方式。虽然有些店关了，但整体还在涨，说明主题餐厅得长期做特色，不能光靠装修。