共享厨房一般配齐炒锅、平底锅、蒸锅这些基础炒菜工具，还有汤锅、炖锅这类慢火烹饪的设备。擦洗用的抹布、拖把、消毒柜、紫外线灯这些清洁消毒工具也必须得备齐，有些还会配烤箱、打蛋器、量杯这些烘焙工具。

为啥要这样配呢？首先炒菜锅是刚需，中国餐饮协会大前年调查显示，78%的共享厨房用户每天使用炒锅超过3次。消毒柜和紫外线灯是关键，毕竟同一厨房要服务不同商家，前年某平台调研发现，消毒设备齐全的厨房纠纷率比不齐全的低42%。抹布和拖把得随时换，像杭州某共享厨房的负责人说，他们每周要换3次清洁工具，避免交叉污染。烤箱这类设备虽然占地方，但能吸引做烘焙的商家，像上海某平台数据，带烤箱的厨房入驻率比普通厨房高35%。