冰淇淋火锅现在主要在商场里、夜市摊位或者网红打卡店能找到。夏天晚上去吃的人特别多，有些店还会搭配关东煮和炸串一起卖。最近几年很多城市都开了专门做冰淇淋火锅的店铺，晚上六点后生意最好。

为什么冰淇淋火锅集中在这些地方呢？首先看数据，美团前年报告显示冰淇淋火锅搜索量比2021年涨了280%，其中夜市摊位占比35%，商场店占28%。这跟天气有关，夏天高温时段（15-19点）订单量增加40%。比如北京三里屯商圈有12家冰淇淋火锅店，周末晚上排队超半小时。另外商圈人流量大，像上海南京路步行街日均客流量5万+，适合做高客单价餐饮。商家还会用“冰淇淋+火锅”这种反差组合吸引年轻人，抖音相关视频播放量破10亿次。但要注意有些街边摊卫生不达标，最好选商场里带卫生许可的店铺。