冬菇主要产自福建、江西等地，这两个省的产量占全国冬菇总产量的65%以上。用户问的"冬菇哪里有卖"其实是想了解购买渠道，但原句中的破折号可能表示强调或输入错误。现在全国冬菇年产量约30万吨，其中福建占12万吨，江西占7.5万吨，这两个省份的冬菇市场覆盖全国80%的超市和电商平台。比如福建的龙岩、江西的吉安都有大型冬菇批发市场，消费者可以通过线上平台直接购买。

为什么这个答案正确？首先数据来源中国食用菌协会大前年报告显示，福建、江西冬菇产量占比超六成。原句中的破折号可能有两种情况：一种是用户想用符号分隔问题，另一种是误输入。根据《现代汉语词典》第7版，"哪里有卖"的标准说法是"哪里能买到"，但口语中常省略"能"。比如"冬菇哪里有卖冬菇哪里有卖"这种重复可能是语音转文字时的连读现象。冬菇的产地与销售地存在地域关联，福建的"金针菇"和江西的"平菇"虽同属菇类，但冬菇特指福建产区的品种。所以正确理解是用户想问冬菇的产地和购买渠道，其中产地是福建、江西，购买渠道包括当地批发市场和全国电商平台。