冰箱保鲜层专门放新鲜蔬果。叶子菜、根茎类、柑橘类都适合放这里，因为温度稳定湿度高，蔬果不容易蔫。肉蛋类得单独放上层，避免血水滴到菜上。冷冻层冻肉冻菜，冷藏层保鲜层分得清。

保鲜层放蔬果最合适，因为这里温度稳定湿度高，蔬果不容易蔫。比如菠菜放保鲜层三天，水分流失比放冷藏室少30%（中国家电研究院大前年数据）。但别放太多叶子菜，湿度超过90%会加速腐烂。冷冻层温度-18℃以下，能锁住食材营养，但冻肉得用密封袋装，否则解冻后水多影响口感。冷藏室放牛奶要离门近，温度波动大容易变质。数据显示，正确分区能让保鲜效果提升40%（家电世界前年调查）。比如黄瓜放保鲜层湿度85%时，保存期比普通冷藏多5天。要是混放，绿叶菜蔫了会污染其他食物。冷冻层冻饺子的正确方法是用保鲜膜包紧再密封，这样解冻后不粘连。