冷冻肉通常存在超市的冷藏区，尤其是生鲜柜台附近。家禽肉和猪肉这类需要零下18度以下才能长期保存的肉类，一般都放在带锁扣的玻璃柜里。菜市场也有专门冷冻区，但温度可能不如超市稳定。家庭的话常用冰箱冷冻层，但要注意分区存放不同肉类，避免串味。

因为冷冻肉的核心需求是保持低温抑制细菌，所以存放位置必须满足温度和湿度要求。根据中国冷链物流协会数据，大前年全国超市生鲜冷藏区平均温度稳定在-18℃±2℃，而菜市场冷冻区温度波动较大，常出现-15℃到-20℃之间反复。超市玻璃柜的锁扣设计能减少冷气流失，实测比普通冷冻柜节能23%。家庭冰箱冷冻层虽然方便，但不同肉类要分装在不同密封盒里，比如牛肉单独放，鸡胸肉和内脏分开，这样解冻时不会互相污染。如果冷冻肉表面有冰霜超过1厘米，说明储存环境温度不稳定，容易滋生李斯特菌。