冰箱一般分六个区域：冷藏室在中间层，冷冻室在最下面，变温室在门上，门架分上下两层，水槽在门内侧，储物格在侧面。冷藏室放蔬菜水果和熟食，冷冻室存肉类和速冻食品，变温室适合短期存放剩菜，门架放饮料和调味品，水槽存冰块，储物格放工具。

为什么这样分？因为冷藏室温度4℃左右，适合存放易腐食材，占冰箱体积60%；冷冻室-18℃以下，保鲜肉类需30%空间；变温室0-10℃能延长短时保存，占10%。数据显示，合理分区能让食材保存时间延长20%，取物效率提升35%。比如门架离手最近，放高频使用的饮料；冷冻室下层放整块肉，上层放分装小块；变温室上层放剩菜，下层放饮料瓶。要是把蔬菜和熟食混放，细菌滋生速度会加快3倍。